最近、野菜売り場でも見かけるようになったビーツ。 でも生鮮のままを買ってお料理するって・・ほとんどの人がボルシチしか思い浮かばないかもしれま…

黄色のビーツは、知らない方もきっと多いはず。 ビーツの栄養成分は、その色素にもあると言われていますが、黄色成分のベタキサンチンは酸化成分で、…

美味しい乾燥野菜が作りたいと思っていた矢先に、こだわりの土づくりを行っている野菜ソムリエの資格を持った農家さんがいると言う連絡が入りました。…

栄養が摂れる、そのまま食べても美味しい乾燥野菜ってないのかしら。。 ともかくそのままポリポリ食べれたらいいのに。 そう思って色々な野菜をドラ…